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Mauricio Fajardo

Nuestro chef, fundador y mentor

Cocinero desde hace 30 años, chef graduado del SENA en el año 2000 caracterizado por su don de gentes y por siempre
apoyar la difusión de la gastronomía colombiana y darle el puesto que se merece a nivel mundial.

Viajó a España donde conoció la gastronomía de ese país y de la costa mediterránea. Docente y capacitador de personas que
deseen amar la cocina, perfeccionista en todo lo que se propone, experto en preparaciones tanto gourmet como típicas
y de alto volumen de producción. Su meta principal es dejar huella con su labor y colocar sus conocimientos a disposición de todo
aquel que requiera sus servicios siempre caracterizándolo su profesionalismo y el querer ayudar a los demás.

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Algunos de sus logros

La calidad es el único camino para el crecimiento.

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Jurado concurso de cocina ALIMENTEC 2015.
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Juez de último semestre alumnos FUNDACIÓN SAN MATEO
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Juez de alumnos INCAP 2015
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Exponente en los diferentes eventos de la Asociación
Colombia de Chef y la Federación Latinoamericana de Gastronomía.